Masalliqlar:
Biskvit:
-3 tuxum, xona haroratida
-0.75 st shakar
-125 gr saryog', xona haroratida
-0.5 st un
-0.5 st guruch uni
-1/4 st kakao kukuni
-0.5 choyqoshiq baking powder
-0.75 st sut, sovuq
Tayyorlash:
Tog'orachada saryog', shakar va tuxumni yog'och qoshiq yoki mikserda yaxshilab aralashtiramiz.
Keyin un, guruch uni, kakao va baking powderni solib aralashtirib turamiz.
Yog'langan qolipga solamiz.
Duxovkani 190Cga oldindan qizitib, qolipli listni o'rta qavatga qo'yamiz. 50 minut davomida
yoki cho'pimiz quruq chiqquncha pishirib olamiz.Orada usti qizarsayu, cho'p quruq chiqmasa
alyumin folga yopib pishirishda davom etamiz.
Pishgach, 15 minut kutib, sovuq sutni biskvitning ustiga sekin quyamiz. Sutni shimib olgunicha
kutamiz va laganga ko'chiramiz.
Lagandagi biskvit sovugach, uning ustiga shokoladli pudding quyamiz.
Pudding uchun kerakli masalliqlar:
-1 st (200 ml) sut
-1/4 st shakar
-2 oshqoshiq jo'xori kraxmali(men pudding kraxmalidan ishlatdim)
-1/8 st suv
-1/6 st kakao
Tayyorlash:
Qozonchada kraxmalni suvda eritib olamiz.
Ustiga shakar, kakao va sut solib, o'rta balandlikdagi olovda aralshtirib
turamiz. Idish yuzasida ko'pik ko'ringach, yana bir minutcha aralashtirib
turamiz, aralshtirishdan to'xtamaymiz.
Tayyor puddingni biskvitning ustidan quyib, muzlatgichga solamiz.
2 soatcha turgach tortimiz tayyor. Bezagiga xandonpista maydalanganini
sepsangiz ham chiroyli chiqadi.
Recept Binnurning Turk taomlari kitobidan olindi.
Maslahatlar:
Asl receptdagidan yarim porsiyada pishirdim, qolipimga to'ppa-to'g'ri sig'di. Asl receptda o'rtasi teshik yumaloq qolip edi.
Original recept quyidagicha:
Biskvit: Pudding:
-5 ta tuxum, xona haroratida -1 st + 3/4 st = 425 ml sovuq sut
-1 1/2 st shakar -1/2 st yoki 3/4 st shakar
-250 gr saryog', xona haroratida -4 oshqoshiq jo'xori kraxmali
-1 st un -1/4 st suv
-1 st guruch uni -1/3 st kakao
-1/2 st kakao kukuni
-1 choyqoshiq baking powder
1 1/2 st sovuq sut
O'rtasi teshik yumaloq qolip
