Tort asosi uchun:

-300gr uvlanadigan pechene

-100-150gr saryog;

Nachinka uchun:

-500gr mascarpone(cream cheese)

-200ml qaymoq(yog’liligi 33-35%li)

-150gr shakar

-20gr jelatin

 

Tayyorlash:

Qaynatib sovutilgan 0.5stakan suvga jelatinni solib, 1soatga qoldiramiz.

Pecheneni maydalab olamiz(blender,myasorubka, o’qlov)

Pechene bilan gazda eritilgan saryog’ni aralashtirmiz.

Qolipga joylaymiz.

Jelatin solingan suvni gazga qo’yib, qaynaguncha ushlaymiz(qaynab ketmasin) va darxol olovdan olib sovutamiz.

Qaymoqni shakar bilan ko’pirtirib olamiz.

So’ng mascarpone solib yana aralashtirmiz. So’ng jelatinni ham solib yaxshilab aralashtiramiz.

Aralashmani qolip ustidan solamiz. Yuzasini tekislaymiz va sovutgichda 4-5soat saqlaymiz. Tortimiz tayyyor!